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Turismo

Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor

Descrição Rápida

Código: 9788520422311
Editora: MANOLE
Autores: Sloan, Donald
Edição: 1

Detalhes

O Propósito Deste Livro É Analisar a Formação do Paladar Gastronômico e O Comportamento do Consumidor No Setor de Restaurantes Internacionais. O Alimento É Visto Como Um Produto - Ele Realmente É -, Mas É Muito Mais do que Isso. Nossas Atitudes Em Relação ao Alimento São Importantíssimas e São Regidas Por Fatores Como Classe Social, Raça, Religião, Idade, Formação, Saúde e Ambiente Social. a Sociologia de Preferências Alimentares É Absolutamente Fascinante. Donald Sloan, Organizador Deste Livro, Reuniu Artigos de Renomados Pesquisadores e Estudiosos da Sociologia da Alimentação, Trazendo, Em Um Contexto Contemporâneo, Uma Valiosa Contribuição para Aqueles que Buscam Uma Compreensão da Dinâmica do Mercado Internacional de Restaurantes a Partir do Comportamento, das Preferências Alimentares e dos Motivos Norteadores da Escolha dos Indivíduos Por Determinado Restaurante.

Informação Adicional

Descrição Resumida Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor
ISBN13 9788520422311
ISBN10 Não
Edição 1
Autores Sloan, Donald
Total de Páginas 245
Peso sem embalagem 0.415
Formato do Produto 23x16x1,5
Volume Não
Faixa Etária Não
Encadernação Brochura
Ano Edição 2005
Idioma Português
Origem Brasil
Selo Editora Manole
Tamanho da Letra Não
Tradução Não
Prazo de Expedição 8

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