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História do Direito - Tradição no Ocidente e no Brasil

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Síndrome da Alienação Parental - Importância da detecção - aspectos legais e processuais

Programa de Sociologia Jurídica

Descrição Rápida

Código: 9788597004021
Editora: GRUPO GEN
Autores: Furlan, Érika
Edição: 1
Disponibilidade: Em Estoque

Detalhes

Qualidade e Processamento de Pescado visa trazer informações e discutir questões de grande importância na cadeia produtiva do pescado, desde a qualidade de seu ambiente de origem: a água, e sua interferência no pescado como alimento, passando por questões inerentes ao pescado, bem como padrões de qualidade para esta matéria-prima. A inserção de ferramentas de qualidade em todas as etapas de produção do pescado é discutida aqui, no intuito que estas, trabalhem de forma complementar, atuando sinergicamente, objetivando a elaboração de produto final de excelência. A partir de matéria-prima de qualidade e com a tecnologia que se tem disponível nos dias de hoje, é possível o desenvolvimento de produtos diferenciados, com valor agregado, vida de prateleira estendida e de conveniência. Nos dias de hoje, não basta apenas produzir, é necessário o desenvolvimento de alimentos dentro de uma cadeia produtiva sustentável, advinda de empresa limpa, com ações e tecnologias desenvolvidas visando também a minimização da geração de resíduos, bem como o desenvolvimento de coprodutos advindos deste material, que outrora seria descartado. Há cerca de 30 anos, a equipe de autores deste livro vem se dedicando às pesquisas relativas ao processamento do pescado, desde as práticas mais tradicionais até as emergentes, bem como, buscando estabelecer e transferir a tecnologia ao setor produtivo, dentro do conceito de sustentabilidade, e que rastreia a sua produção, visando expor ao consumidor a origem e todas as etapas percorridas pelo pescado, até a chegada de um produto final seguro ao seu prato.

Informação Adicional

Descrição Resumida Programa de Sociologia Jurídica
ISBN13 9788597004021
ISBN10 Não
Edição 1
Autores Furlan, Érika
Total de Páginas 256
Peso sem embalagem 0.400
Formato do Produto 27x21
Volume Não
Faixa Etária Não
Acabamento Brochura
Ano Edição 2013
Idioma Português
Origem Brasil
Selo Elsevier
Tamanho da Letra Não
Tradução Não
Prazo de Disponibilização 5

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