Entre em contato conosco
(11) 2928-4923
0Item(s)

Nenhum produto no carrinho.

Product was successfully added to your shopping cart.
Anterior

Escreva e Emagreca

Anterior

Passo a Passo - Paes e Outras Delicias

Menu:Como Mont.Um Cardap.Eficiente

Descrição Rápida

Código: 9788572413718
Editora: GRUPO GEN
Autores: Diversos
Edição:

Detalhes

"""Menu: Como Montar um Cardápio Eficiente"" oferece um estudo pormenorizado do processo de criação, estruturação e elaboração de fichas técnicas e dos métodos formais e informais de obtenção de preços para montagem de cardápios. A publicação divide-se em duas partes: a primeira é um interessante histórico acerca do surgimento dos restaurantes e dos cardápios e, a segunda, mais técnica e descritiva, aborda o tema cardápio, apresentando os aspectos mais importantes do seu processo de montagem e criação, estruturação da ficha técnica e dos métodos formais e informais do processo de ""precificação"". A publicação é concluída com a apresentação de um elenco de questões sobre a análise de um cardápio."

Informação Adicional

Descrição Resumida """Menu: Como Montar um Cardápio Eficiente"" oferece um estudo pormenorizado do processo de criação, estruturação e elaboração de fichas técnicas e dos métodos formais e informais de obtenção de preços para montagem de cardápios. A publicação divide-se em duas partes: a primeira é um interessante histórico acerca do surgimento dos restaurantes e dos cardápios e, a segunda, mais técnica e descritiva, aborda o tema cardápio, apresentando os aspectos mais importantes do seu processo de montagem e criação, estruturação da ficha técnica e dos métodos formais e informais do processo de ""precificação"". A publicação é concluída com a apresentação de um elenco de questões sobre a análise de um cardápio."
ISBN13 9788572413718
ISBN10 Não
Edição Não
Autores Diversos
Total de Páginas 70
Peso sem embalagem 0.300
Formato do Produto Não
Volume Não
Faixa Etária Não
Acabamento Não
Ano Edição Não
Idioma Não
Origem Não
Selo Roca
Tamanho da Letra Não
Tradução Não
Prazo de Disponibilização 6

Tags do Produto

Use espaços para separar as tags. E aspas simples (') para frases.

  1. Seja o primeiro a avaliar este produto

Queremos saber sua opinião