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Atelier do Chocolate

Descrição Rápida

Código: 9788562247095
Editora: COOK LOVERS
Autores: Deseine, Trish
Edição: 01ED/2010

Detalhes

O livro aborda desde as dicas para uso e manejo das diversas formas do cacau e chocolate processado (como derreter, temperar, como proceder com tabletes, ou utensílios necessários, etc.) até revelar os segredos dos chocolateiros profissionais, para chegar ao mesmo efeito das peças de confeitaria. Além disso, apresenta uma porção de receitas que todo mundo adora. “Língua de gato”, “trufas recheadas”, “frutas banhadas”, “barrinhas” a até brownies e bolos de chocolate.

Informação Adicional

Descrição Resumida Atelier do Chocolate
ISBN13 9788562247095
ISBN10 9788562247095
Edição 01ED/2010
Autores Deseine, Trish
Total de Páginas 70
Peso sem embalagem N/A
Formato do Produto Não
Volume N/A
Faixa Etária N/A
Acabamento N/A
Ano Edição Não
Idioma Não
Origem Não
Selo Não
Tamanho da Letra Não
Tradução Não
Prazo de Disponibilização 6

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